Para la prueba, necesita 200 g de harina, 100 g de crema de margarina, 50 g de azúcar. Todos los ingredientes deben amasarse bien y guardarse durante un par de horas en el refrigerador. Una versión similar de la prueba para la torta debe asegurarse de que se enfríe, de modo que la grasa que entra se congele. Después de un período de tiempo, despliegue una capa de espesor no superior a 2 mm de la masa, forrándola con una forma desprendible para que se formen bordes bastante altos.
Prepare la crema de cuajada con caramelo. Mezcle con un mezclador 500 g de queso Moscarnone, 200 ml. crema grasa, 30 gramos de azúcar. Derrita 50 gramos de mantequilla en la sartén con la misma cantidad de azúcar, cocínelos durante aproximadamente 3-4 minutos, luego enfríelos a temperatura ambiente . En la tarta para la torta, coloque una porción de la crema de cuajada, dibuje una "malla" de caramelo, repita los pasos hasta que termine la masa de Moskarpone y caramelo. El último debe ser la capa de cuajada. Pon la tarta de queso por 20 minutos. en el horno
Derretir 100 g de chocolate amargo en un baño de agua . Agregue 30 g de mantequilla. Cocine por 3-4 minutos, luego enfríe hasta el estado de "chocolate líquido". Vierta la tarta de queso con glaseado de chocolate, colocándolo en un soporte especial para el diseño de confitería. Si no hay tal soporte, puede usar cualquier estructura de cable, que sin duda está disponible en su cocina. El hecho es que para un relleno de alta calidad, el glaseado debe fluir libremente, sin solidificarse en la base de la torta.
Después de que su postre esté listo, deje que se congele a temperatura ambiente, luego con cuidado transfiéralo a la nevera. Las decoraciones hechas de chocolate se fijan en una torta fría. Para ellos, también necesitas un chocolate templado (derretido en un baño de agua). Aplíquelo uniformemente en papel pergamino, deje que se congele un poco, y luego corte con tijeras los detalles de la futura decoración . Después de 15-20 minutos. se enfriarán a la temperatura deseada, y se pueden quitar fácilmente del pergamino.