Argumentos de peso: del 30 al 60% de adelgazamiento no solo recupera el peso perdido, sino que incluso lo aumenta. Y las fluctuaciones periódicas de peso están plagadas de enfermedades del sistema cardiovascular, una disminución de la inmunidad y una violación del metabolismo, hasta la diabetes.
Pero si la gente inventaba una dieta, era alguien que la necesitaba. Tratemos de entender quién y, lo más importante, por qué. Y ahora, ¿qué hacer con todo esto?
Cómo comenzar una dieta
La dieta más antigua es "pitagórica". En él se sentaron los seguidores del gran filósofo. Siguiendo el ejemplo de un maestro, evitaron los productos de origen animal y los frijoles. Sin embargo, esta dieta no tiene nada que ver con la pérdida de peso. La tarea mínima es deshacerse del gas en el estómago, la tarea máxima es proporcionar un paraíso después de la muerte.
Más racional fue el padre de la medicina Hipócrates. En su tratado "Sobre la dieta", sugirió que todo es perjudicial para la salud: la dieta debe seleccionarse individualmente, dependiendo de la edad de la persona, su salud, profesión, lugar de residencia y época del año. El médico romano Asklepiad, el fundador de la dietética como ciencia, fue aún más lejos. Él me aseguró que cualquier enfermedad se puede curar con la ayuda de una nutrición adecuada. Pero su compatriota Galen, aunque también era médico, consideraba que la dieta era solo una forma de vivir de acuerdo con las direcciones de las estrellas y los elementos. En su opinión, la tarea principal de una dieta equilibrada era crear un equilibrio de fluidos (sangre, moco, bilis amarilla y bilis negra) en el cuerpo. Lo llamaríamos una "dieta por temperamento". A las personas flemáticas se les recomendaba alimentos "calientes", por ejemplo, cebollas y ajo; colérico, por el contrario, estaban contraindicados, dicen, ya están de mal genio. Galen también posee dietas de acuerdo con el horóscopo, que no ha perdido popularidad hasta ahora.
Dietas para bajar de peso : la invención es relativamente nueva. Para él desde la fuerza de doscientos años. Inicialmente, eran solo una forma de combatir la obesidad extrema, y la locura fue solo después de la Segunda Guerra Mundial con la aparición de nuevos estándares de belleza femenina.
Por cierto, los científicos "para medir" las calorías de la dieta solo a comienzos del siglo XX, los pioneros eran químicos de la Universidad de Yale. ¡Muchas gracias de todos los que están sentados en la dieta del Kremlin !
Dietistas conocidos
King
Según los historiadores, Guillermo el Conquistador, el rey de Inglaterra de la ordenanza de Normandía, creció terriblemente gordo tan pronto como tenía más de cincuenta años. El monarca tuvo que seguir una dieta, pero no por razones de belleza y estética: el cuerpo impidió que Wilhelm corriera hacia el caballo. El rey rechazó completamente la comida y, siguiendo el llamado de la sangre normanda, cambió al alcohol. Lo ayudó a perder algo de peso. Subió al caballo, pero o bien estaba ebrio o, por desnutrición, no era fuerte en la silla de montar y se cayó de su caballo, por lo que murió, apenas llegando a los sesenta.
El poeta
El famoso poeta y rompecorazones Lord George Gordon Byron a la edad de dieciocho años pesaba 90 kg con una altura de 174 cm, la especie era bastante floreciente y muy molesta al respecto. Soñaba con parecerse a sus héroes: jóvenes pálidos y exhaustos, que morían por la melancolía que los había consumido.
El ejercicio físico y el rechazo de los alimentos ayudaron a Byron a perder peso, pero la tez consuntiva no reemplazó a un rubor saludable. Y luego el poeta comenzó a remojar la comida en el vinagre. Su ejemplo fue seguido por numerosos admiradores, pero el entusiasmo dietético de Byron se secó bastante rápido. Seis años más tarde, la "melancolía" volvió a engordar y se sumió en diversiones carnales.
Capataz fúnebre
A mediados del siglo XIX en Inglaterra vivió, había un maestro funerario muy gordo y enfermo, William Bunting. No podía perder peso y recuperarse, y casi se desesperó cuando el médico le recomendó una dieta estricta: sin pan, mantequilla, leche, azúcar, cerveza y patatas.
Como resultado, Bunting dejó caer casi treinta kilogramos, comenzó a sentirse mucho mejor y con alegría publicó su obra "Carta de la Obesidad", en la que calificaba la obesidad como la enfermedad más terrible. Con una actitud muy remota hacia la medicina, Banting planteó la hipótesis de que la pasta y las patatas, al ser digeridas, se depositan en el cuerpo con capas de grasa. Desde entonces, la palabra "banting" ("bant" en inglés "para participar en la inanición curativa") se ha convertido en un nombre familiar: la denominada primera dieta de hidratos de carbono.
Bajar de peso en la ciencia
Eso no debe confundirse con una dieta (náuseas, alergias, etc.) y popular (y no tan) dietas de pérdida de peso. El primero es la ciencia de la dietología, el segundo está más cerca de la higiene alimentaria. Demasiado para la ciencia. Ambos usan los últimos logros en medicina, bioquímica y fisiología. Ambas dietas se eligen individualmente. Pero aquellos que quieren ajustar su peso rápidamente y sin mucho esfuerzo a menudo no consultan con especialistas, sino que elaboran su dieta con base en su intuición, consejos especulativos en revistas de moda y la experiencia de conocidos.
Ellos piensan así: me sentaré sobre yogur o fruta, y perderé peso inmediatamente y por un largo tiempo. Por desgracia, después de tales experimentos en sí mismos, algunos caen en las salas de hospital.
Sin embargo, la desventaja más importante de las dietas "simples": su accesibilidad provoca que las niñas con psique inestable pierdan peso indefinidamente. La ansiedad con el propio peso se convierte en una obsesión (en los libros de texto sobre psiquiatría esto se llama grazidomanía) o se convierte en una neurosis.
Hoy en día, todos tienen un rumor sobre historias terribles sobre maniquíes anoréxicos, y ¿cuántas jóvenes oscuras son tratadas en clínicas psiquiátricas sin ninguna esperanza de éxito? Da miedo imaginar ...
Entonces, las dietas express son perjudiciales, pero realmente quieres adelgazar. ¿Qué debería hacer? Es correcto comer o, como dicen las personas inteligentes, ajustar el comportamiento alimentario.
Lo que esto significa personalmente para usted, el médico dietista le preguntará. Pero hay diez a uno y medio principios, observando que una persona sana puede normalizar su peso.
1. Tome por usted mismo una cosa simple: todo a corto plazo da un resultado a corto plazo. Si decide perder peso permanentemente, tendrá que cambiar sus hábitos. Para siempre
2. La primera vez que tiene que contar calorías. Para no engordar y hasta un poco delgado, es suficiente consumir alrededor de 2000-2500 calorías por día. Esto es con trabajo mental, con físico: puedes lanzar mil y medio.
3. Debe ser delicioso y variado. La composición ideal de los alimentos: proteínas (30%), grasas (14%) y carbohidratos (56%).
4. Limítate a ti mismo en los dulces: bollos y dulces. Los carbohidratos se pueden obtener a partir de vegetales, frutas y cereales.
5. Que sea trillado, PERO. Intente salar menos comida, esto ayudará a eliminar el exceso de agua del cuerpo.
6. Olvídese de los productos más publicitados en la televisión: mayonesa, patatas fritas y refrescos dulces: no creerá cuántas calorías hay.
7. La cebada es más útil que el asado, el fresco es más útil que el hervido, y la comida enlatada, en general, no es muy útil.
8. No te olvides de las vitaminas y oligoelementos. Si no son suficientes en la comida, toma la medicina. Y recuerde: la falta de cromo en el cuerpo puede causar "hambre sin causa".
9. No comas aprisa, no mastiques nada en el medio, no comas frente al televisor o frente a la computadora, esto produce un reflejo condicionado. ¿No quieres dar saliva a la vista de la pantalla azul, como el perro de Pavlov?
10. Escuche sus biorritmos, configure el modo de potencia y no lo rompa. Es bueno, si la primera comida es a las 8-9 en punto de la mañana y produce aproximadamente un tercio de la caloría diaria. 13-14 horas: es hora de almorzar y tomar el 40% de las calorías calculadas, y necesita cenar a las 17-18 horas. 2-3 horas antes de acostarse, puede tomar un vaso de jugo o kefir, comer una porción de ensalada de frutas o vegetales. Comer en exceso por la noche es perjudicial no solo para la figura, sino también para la salud: este es el camino correcto para el insomnio y la gastritis.
11. Los días de descarga (en kéfir, fruta o agua) tienen derecho a existir, ¡pero no más de una vez al mes!
12. Escape de los exóticos. Lo que es bueno para un japonés, un indio o un francés, entonces para un ruso medio puede transformarse en tristes consecuencias. No se pruebe con mariscos o especias en el extranjero. Esto a menudo conduce a cambios indeseables en el metabolismo y está lleno de, por ejemplo, trastornos digestivos y la aparición de acné.
13. No se ponga términos y marcos rígidos, por ejemplo, para perder peso y dejarlo a cualquier costo. Deja que todo vaya como va.
Si realmente quieres comer un pastel, no te niegues este placer, de lo contrario algún día perderás la batalla con todo el pastel.
14. Si, comiendo apropiadamente, sientes un hambre constante, tira del dulce, hay un zhor nocturno o simplemente un estado de ánimo en cero, vale la pena recurrir a un psicólogo. Tal vez la razón de su exceso de peso no estaba en el plato, sino en la cabeza.
Y si todos los intentos de comer correctamente fracasan, vale la pena acudir a un médico nutricionista.