Los nutricionistas creen que al usar el factor de color y saber qué impacto puede tener en su apetito , puede ajustar la cantidad de alimentos que consume. Ya se han llevado a cabo experimentos que confirman que la misma porción del plato servido en platos de diferentes colores puede saturar o dejar a una persona con hambre.
Si usa platos de color rojo o amarillo, lo más probable es que trague literalmente una porción sin siquiera probar el sabor, y permanecerá insatisfecho. En un plato de pantano o de color gris, deja al menos la mitad de la porción, y la misma comida le parecerá insípida.
Para colores "apetitosos" son: rojo, naranja, amarillo, rosa, verde brillante y turquesa. Pueden influir incluso en la fisiología de una persona: elevar la presión arterial o calmar los nervios, estimular la actividad mental e influir positivamente en el apetito. También es efectivo el efecto de los platos blancos, no en vano es tan popular en los restaurantes. En tales platos, el color de cualquier plato, guarnición y decoración se vuelve más contrastante y vívido, atractivo y apetitoso.
A esos colores que son capaces de amortiguar y suprimir el interés en la comida, incluyen el azul, el gris, el pantano. El azul actúa abrumadoramente a un nivel subconsciente debido al hecho de que los seres raros en la naturaleza y los platos que se sirven en platos azules son percibidos por el cerebro como antinaturales e incomestibles. Gray calma el sistema nervioso, pero también amortigua el apetito. Platos servidos en platos de color verde sucio, el cerebro se percibe como "desaparecido", cuya fecha de caducidad ya ha expirado.
Hay preferencias biológicas de color innatas, que se pueden tener en cuenta al servir la mesa y preparar platos para niños y adultos. Entonces, los niños de hasta dos años prefieren los colores rojo, amarillo y naranja al púrpura, azul y verde. Las personas adultas prefieren los colores azul y verde para el primer lugar, seguidos de rojo, amarillo, naranja, morado y blanco.
Utilice las propiedades de las flores en el diseño interior de la cocina y el comedor. Si quiere limitarse a comer, las mejores combinaciones de colores que amortiguarán su apetito serán de color gris-rosado o gris-verde. Aquellos que sufren de falta de peso y apetito, le aconsejamos que pinte la cocina en un color naranja turquesa.