Lugar para una cafetería
El lugar ideal para una cafetería es una isla de tranquilidad en una zona concurrida. Después de todo, de acuerdo, no tiene sentido abrir algo en el que nunca habrá muchos visitantes. Si planea organizar un negocio en una gran ciudad, tendrá que esforzarse mucho antes de encontrar un lugar adecuado. En este caso, la habitación debe ser bastante grande, debe tener todas las comodidades. También debes considerar si hay un estacionamiento cerca, puedes poner una terraza de verano ... Si tomas una habitación en alquiler, entonces pesa, ¡es rentable!
El concepto de la institución
Dado que los visitantes en su mayoría vienen a hablar y relajarse, el diseño debe ser relajante. Es deseable que sea original, es decir no se parecía a instituciones similares. ¡O simplemente crea una institución temática! Creando un interior , no te olvides de pensar en cada detalle, porque en esos casos, ¡no pasan cosas pequeñas!
Menú
La base del menú debería ser exactamente el café y las bebidas en su base. Esto no significa que no debería haber comida, solo énfasis no debería estar en ella. Además, gracias a la presencia de alcohol en el menú, los ingresos de su institución serán mucho más altos.
Equipo
La cafetería no requiere ningún equipo. Pero no ahorres, porque la práctica muestra que la calidad siempre gana. Debe saber que los mejores fabricantes de cafeteras son empresas italianas. Y también elija una máquina por tipo. Son automáticos, semiautomáticos y super-automáticos. Antes de comprar el equipo, deberá pensar cuidadosamente dónde funcionará, ya que primero es necesario colocar cables, enchufes, etc.
Capital inicial
También se debe recordar que se necesita dinero para abrir una cafetería, como cualquier otro negocio. Y cuanto más calidad planeas hacer todo, más dinero tendrás que invertir. Si tiene sus ahorros, está bien; el dinero no es un problema. Si no, tendrá que pedir prestado una cantidad considerable de sus conocidos, o tomar un préstamo del banco. Y en estos casos, debe saber exactamente qué hacer y cómo hacer que los fondos invertidos "se desvanezcan".
Fuerza laboral
Necesitarás un gerente , camareros y un barista. Todos los empleados deben ser responsables, honestos y, ante todo, experimentados. Por supuesto, muchos prefieren reclutar recién llegados y enseñarles todo ellos mismos, pero si esta es su primera institución, entonces es mejor contratar profesionales.
Por fin
Lo más importante en cualquier institución es ser educado y atento con los clientes. Si tiene un lugar elegante, un buen producto y respeto por los huéspedes del establecimiento, entonces su cafetería se hará popular rápidamente y ¡no se arrepentirá de haberla abierto!